Ikan Siakap Stim Limau Mudah #phopbylinimohd #batch18.
Ibu boleh buatIkan Siakap Stim Limau Mudah #phopbylinimohd #batch18 dengan 21 bahan dan 6 langkah.
Bahan dan Perasa Ikan Siakap Stim Limau Mudah #phopbylinimohd #batch18
- Anda perlu dari Bahan-bahan:.
- Sediakan 1 dari ekor ikan siakap (siap dibersihkan - buang insang & isi perut serta dibuang sisik).
- Sediakan 1-2 dari sudu asam jawa atau 4-5 biji limau kasturi/nipis (untuk mencuci ikan).
- Anda perlu dari Bahan A.
- Anda perlu 3 ulas dari bawang putih - ditumbuk.
- Sediakan 1/2 dari sudu kecil garam.
- Anda perlu dari Bahan B.
- Sediakan 1/2 dari labu bawang besar.
- Anda perlu 1/2 dari inci halia.
- Anda perlu 1 dari raut akar daun ketumbar.
- Anda perlu 2 dari biji limau kasturi.
- Anda perlu 1 cawan dari air tapis.
- Anda perlu 3-4 dari sudu sos tiram (resepi asal - sos ikan).
- Sediakan 1 dari sudu kecil garam (saya guna garam pink himalaya).
- Sediakan dari Bahan C (Untuk ditabur).
- Sediakan 2 batang dari daun ketumbar.
- Sediakan 2 batang dari cili merah (jika ingin pedas).
- Sediakan dari Peralatan Memasak.
- Anda perlu dari Periuk kukus untuk mengukus ikan.
- Anda perlu dari Kuali/periuk kecil untuk memasak kuah.
- Anda perlu dari Aluminium foil atau daun pisang & lidi untuk membalut ikan.
Cara MasakIkan Siakap Stim Limau Mudah #phopbylinimohd #batch18 arahan
- Lumurkan sedikit asam jawa pada ikan siakap yang telah dibersihkan. Biarkan lebih kurang 5-10 minit, dan kemudian cuci bersih. Langkah ini untuk menghilangkan bau hanyir pada ikan. Boleh juga digunakan perahan limau nipis atau limau kasturi..
- Lumurkan ikan siakap dengan Bahan A. Peramkan sebentar lebih kurang 10 minit..
- Balut ikan dengan daun pisang. Kukuskan ikan dalam pengukus selama 15 minit atau sehingga ikan masak. Ikan sudah cukup masak jika isi ikan menjadi lembut dan tidak lagi kemerahan dan sedikit liat/kental. Tips: jika tiada pengukus, gunakan periuk/kuali dan tenggekkan tungku besi kecil di dalamnya (seperti dalam gambar).
- Sementara menunggu ikan dikukus, bolehlah siapkan bahan-bahan membuat kuah (rujuk Bahan B). Hiriskan bawang besar. Racikkan halia. Ketukkan sedikit akar daun ketumbar. Perahkan jus limau kasturi ke dalam secawan air. Jika mahu kuah lebih, boleh tambah sedikit lagi air..
- Masukkan kesemua Bahan B ke dalam periuk kecil dan didihkan di atas api. Perasakan dengan sedikit garam (letak secubit dua dahulu dan serasikan dengan rasa lidah. Tambah mengikut citarasa masing-masing)..
- Apabila ikan sudah cukup masak, hidangkan ikan di dalam mangkuk/bekas besar dan curahkan kuah ke atasnya. Taburkan Bahan C yang diracik ke atas ikan siakap kukus. Sedap dimakan bersama nasi panas..
Ikan Siakap Stim Limau Mudah #phopbylinimohd #batch18.
