❤ Kuih Lapis Tenun ❤.
Anda boleh buat❤ Kuih Lapis Tenun ❤ dengan 14 bahan dan 15 langkah.
Bahan dan Perasa ❤ Kuih Lapis Tenun ❤
- Sediakan dari Bahan A.
- Anda perlu dari # 2400ml santan sederhana pekat.
- Anda perlu dari # 1/2 kg gula.
- Sediakan dari # 3-5 helai daun pandan-disimpul.
- Anda perlu dari # 1/2 sd bsr garam kasar.
- Anda perlu dari Bahan B.
- Anda perlu dari # 1/2 kg tepung ubi.
- Sediakan dari # 400g tepung gandum.
- Sediakan dari #50g tepung jagung.
- Sediakan dari #50g tepung beras.
- Anda perlu dari # 2 sd bsr air kapur.
- Sediakan dari # pewarna unggu, kuning, merah, hijau.
- Sediakan dari Bhn2 Tambahan.
- Anda perlu dari # 4 sd bsr tepung ubi utk memekatkan adunan motif tenun.
Cara Masak❤ Kuih Lapis Tenun ❤ langkah demi langkah
- 1- Masak bhn2 A hgga mdidih dlm 25 mnt. Kacau stiasa supaya santan x pch. Sejukkan & tapis.
- 2- Mskkan tpg2 & air kapur. Kacau & tapis..
- 3- Pnskan pengukus dl. Balut penutup dgn kain. Sapu myk keseluruhan dlm loyang saiz 22cm x 22cm, tggi 6 cm.
- 4- Adunan motif tenun - Bahagikan * mangkuk 1 : 150ml + pwrna unggu * mangkuk 2 : 150ml + pwrna kuning * mangkuk 3 : 150ml + pwrna mrh * mangkuk 4 : 150ml + pwrna hjau.
- 5- Baki adunan td dibahagi 2. Satu utk adunan dasar/frame (pink) 500ml & baki satu lg utk adunan pembatas/pembahagi (putih). Tuang kedua2 adunan dlm jug tangkai bermuncung..
- 6- Masukkan loyang ke dlm pengukus yg tlh pns. Tuang adunan dasar/frame pink 180ml. Ratakan dgn sudu. Kukus 5 mnt dgn api sedang..
- 7- Buat pula pembatas iaitu adunan putih td 130ml. Kukus 5 mnt.
- 8- Motif lapis tenun (tingkat 1) Gariskan/tuang adunan unggu 4cm dr tepi loyang secara memanjang. Garis pula adunan kuning 4cm drp unggu td. Kemudian gariskan adunan merah 4cm drp kuning. Akhir skali garis adunan hjau 4cm drp merah iaitu di tepi loyang skali. Kukus 5 mnt..
- Kemudian campur tpg ubi 1 sd bsr pada setiap adunan warna di atas. Kacau rata. Mskkan ke dlm botol muncung satu. Blh jgk guna sudu utk tuang adunan motif ni..
- 9-Tingkat ke 2 motif tenun cuma ade 4 lapis. Tuang adunan pembatas /pembahagi putih 130ml & kukus 5 mnt. (Gariskan adunan motif unggu, kuning, mrh n hjau secara bertindih Di atas lapisan sebelumnya tp kali ni ke arah kiri pula. Kukus 5 mnt..
- 10- Tuang adunan dasar/frame pink kembali 180ml. Kukus 5 mnt. Tuang adunan putih 180ml & kukus lg 5 mnt. Akhir sekali tuang adunan pink 180ml. Kukus selama 25 mnt 11- Sejukkan 6 jam pd suhu blk baru keluarkan dr loyang. Balut pisau dgn plastik wrap utk potong dgn cantik..
- Tuang pula adunan pembatas/pembahagi putih 180ml. Kukus lg 5 mnt. Tuang adunan pink 180ml & kukus 5 mnt. Siap utk frame bg kuih lapis ni..
- Kemudian tuang adunan pembatas/pembahagi putih 130ml & kukus 5 mnt. Buat lg motif tenun utk lapisan ke 2. (Garis/tuang adunan motif unggu kembali bertindih sedikit dr lapisan pertama td ke arah kanan. Begitu juga dgn wrna kuning, mrh & hjau semuanya digaris bertindih di atas lapisan pertama td ke arah kanan. Kukus 5 mnt lg..
- Tuang adunan pembatas/pembahagi putih 130ml & kukus 5 mnt) Motif tenun utk lapisan ke 3, 4 & 5 diulang spt td & stp motif tenun diselang dgn adunan pembatas putih 130ml stp lapisan & kukus 5 mnt..
- Tuang adunan pembatas putih 130ml & kukus lg 5 mnt) Ulang langkah yg sama utk motif tenun lapis ke 2, 3 & 4 hgga siap..
❤ Kuih Lapis Tenun ❤.
