Resipi: Praktikal Nasi Kerabu Biru

Nasi Kerabu Biru.

Ibu boleh buatNasi Kerabu Biru dengan 46 bahan dan 9 langkah.

Bahan dan Perasa Nasi Kerabu Biru

1. Anda perlu dari Bahan Kuah Tumis :.
2. Sediakan 5 dari sudu besar cili kisar.
3. Anda perlu 2 dari biji bawang besar.
4. Anda perlu 5 dari biji bawang merah.
5. Anda perlu 5 dari biji bawang putih.
6. Sediakan 1 dari inci halia.
7. Sediakan 1 batang dari serai (diketuk).
8. Anda perlu 2 dari sudu besar budu.
9. Sediakan 1 kotak dari santan.
10. Anda perlu 1 keping dari asam gelugor.
11. Sediakan 2 dari sudu besar gula melaka.
12. Anda perlu 1 dari sudu besar garam.
13. Anda perlu dari Bahan Sambal Kelapa :.
14. Anda perlu 1/2 dari biji kelapa (diparut).
15. Sediakan 5 dari ekor ikan kembung (diasingkan isi dan tulang).
16. Anda perlu 2 ulas dari bawang merah (dihiris halus).
17. Sediakan 2 ulas dari bawang putih (dihiris halus).
18. Anda perlu 2 batang dari serai (dihiris halus).
19. Anda perlu 1 dari inci halia (dihiris halus).
20. Sediakan 1 dari sudu besar budu.
21. Anda perlu dari Secubit serbuk lada hitam.
22. Sediakan 1 dari sudu besar gula.
23. Sediakan 1 sudu teh dari garam.
24. Anda perlu dari Bahan Nasi :.
25. Sediakan 5 cawan dari beras.
26. Sediakan 4 1/2 cawan dari air.
27. Anda perlu 30 dari kuntum bunga telang.
28. Sediakan 1/2 cawan dari air panas.
29. Anda perlu 3 batang dari serai (diketuk).
30. Anda perlu 5 helai dari daun limau purut (dicarik kasar).
31. Sediakan 2 sudu teh dari pewarna biru.
32. Sediakan dari Bahan Ayam Goreng :.
33. Anda perlu 10 dari ketul ayam.
34. Anda perlu 2 dari sudu besar garam.
35. Sediakan 2 dari sudu besar serbuk kunyit.
36. Sediakan dari Bahan Ulam-ulaman :.
37. Anda perlu 1/4 dari biji kubis (dihiris halus).
38. Anda perlu 1 dari ikat kacang panjang (dipotong kecil).
39. Anda perlu 200 gm dari taugeh.
40. Anda perlu 1 batang dari timun jepun (dipotong panjang).
41. Anda perlu dari Bahan Budu :.
42. Anda perlu 1/2 botol dari budu.
43. Anda perlu 5 dari biji cili padi.
44. Anda perlu dari Bahan Tambahan :.
45. Sediakan 1 dari bungkus keropok ikan (digoreng).
46. Anda perlu 3 dari biji telur masin (direbus).

Cara Membuat Nasi Kerabu Biru langkah demi langkah

1. Bawang besar, bawang merah, bawang putih dan halia dikisar halus. Panaskan minyak masak, tumis semua bahan dan serai sehingga naik bau. Masukkan budu, santan, asam gelugor, gula melaka dan garam. Masak sehingga mendidih dan pecah minyak..
2. Kelapa parut, ikan, bawang merah, bawang putih, serai dan halia disangai sehingga garing dan naik bau. Perasakan dengan budu, serbuk lada hitam, garam dan gula. Gaul sebati..
3. Bunga telang direndam dengan air panas selama 30minit. Tapis air berkenaan..
4. Beras dibasuh dan mdimasukkan ke dalam periuk. Masukkan air biasa dan air rendaman bunga telang (sukat betul2 beras dan air). Masukkan pewarna biru, serai dan daun limau purut. Masak seperti memasak nasi biasa..
5. Bahan Budu : Budu digaul dengan cili padi..
6. Ayam digaul dengan garam dan kunyit. Kemudian digoreng sehingga garing..
7. Siap sedia ulam-ulaman, kuah tumis dan sambal kelapa..
8. Nasi kerabu yang dibungkus..
9. Selamat mencuba 😊.

Nasi Kerabu Biru.