Cara termudah Membuat Sedap Assam Laksa

Assam Laksa.

Anda boleh buatAssam Laksa dengan 31 bahan dan 14 langkah.

Bahan dan Perasa Assam Laksa

1. Sediakan dari Bahan Utama Kuah.
2. Anda perlu 3 dari ekor ikan kembung (sederhana besar).
3. Sediakan 1 batang dari serai di titik.
4. Sediakan 2 dari asam keping.
5. Sediakan 1 dari jug air.
6. Anda perlu 2 tbs dari garam.
7. Sediakan dari Bahan Sampingan Kuah.
8. Anda perlu 1 dari senduk minyak untuk menumis.
9. Anda perlu 1 dari biji bawang merah*.
10. Anda perlu 1 ulas dari bawang putih*.
11. Sediakan dari Halia (ibu jari)*.
12. Anda perlu dari Lengkuas (ibu jari)*.
13. Anda perlu dari (* di kisar bersama).
14. Sediakan dari Separuh biji buah nenas dikisar.
15. Anda perlu 2 tbs dari cili kisar.
16. Anda perlu 1 tbs dari bahan perasa (sy gunakan Knorr).
17. Anda perlu 4 dari asam keping.
18. Anda perlu dari Asam jawa buang biji (3 x ibu jari).
19. Anda perlu dari Tambahan air untuk adjust kepekatan kuah.
20. Anda perlu dari Garam, gula dan asam jawa ** (jika perlu untuk adjust rasa).
21. Anda perlu Daun dari kesum (sy letak 7 tangkai).
22. Sediakan Daun dari pudina (sy letak 3 tangkai).
23. Sediakan dari Bahan dimakan bersama.
24. Anda perlu dari Salad (jenis green coral)".
25. Anda perlu dari Timun*.
26. Sediakan dari Telur rebus di belah dua.
27. Anda perlu dari Cili api*.
28. Sediakan dari Nenas*.
29. Sediakan dari (* diracik halus).
30. Anda perlu Daun dari pudina.
31. Anda perlu 1 dari paket laksa siap rebus (1kg).

Cara Membuat Assam Laksa langkah demi langkah

1. Siang ikan dan buang kan isi perut. Tunggu air mendidih dan masukkan semua bahan utama..
2. Siap di rebus, asingkan isi dan tulang ikan (air rebusan ketepikan dulu). Buah nenas di proses dan potong separuh. Bawang, halia dan lengkuas juga dihiris. Kisar berasingan..
3. Panaskan minyak, api sederhana kecil. Tumis cili kisar sehingga pecah minyak..
4. Masukkan bunga kantan dan bawang, halia, lengkuas kisar. Kacau hingga naik bau..
5. Tuang kan kisaran isi ikan, air tulang ikan dan nenas. Kacau sebati dan biarkan merenih (5minit) api kecil..
6. Masuk air rebusan ikan, asam keping dan asam jawa. Kacau sebati. Tunggu hingga mendidih,api sederhana..
7. Tambahkan air jika kuah pekat. Ketika ini boleh perasakan dengan bahan perasa, garam dan gula** jika perlu. Masam juga boleh adjust pada waktu ini, lebih kan asam jawa jika masam nya kurang pada tekak..
8. Akhir sekali masukkan daun pudina dan kesum. Kecil kan api, biarkan merenih dalam 15 minit. Tutup kan api..
9. Jika guna laksa siap rebus, celur seketika dalam air mendidih dan bilas untuk buang kanji. Toskan laksa..
10. Sediakan ulam dan bahan sampingan untuk dimakan bersama laksa..
11. Tips = Bagi yg tiada alahan dan ingin campur kan petis udang dan belacan, boleh kisar kan belacan bersama bawang. Petis pula di masukkan pada langkah no 5. Gemarkan kuah yg lebih pedas, kisar 5 biji cili api merah bersama bawang..
12. Tips = Tambahkan gula jika nenas yg digunakan kurang manis. Untuk resepi ini sy gunakan nenas madu..
13. Tips = Lebih enak dimakan jika dibiarkan 4 jam sebelum dimakan kerana kuah akan menjadi semakin pekat sebati. Jika ingin dimakan tengahari atau petang, seeloknya di sediakan pada awal pagi. Setiap kali di panaskan boleh adjust kepekatan kuah dgn air tambahan..
14. Tips = Pastikan laksa ditos sehingga habis air lebihan. Ini kerana akan menjejas kan rasa dan pekat kuah bila air laksa bercampur dengan kuah..

Assam Laksa.