Resipi: Praktikal Laksa Peneng

Laksa Peneng.

Ibu boleh memasak Laksa Peneng dengan 22 bahan dan 7 langkah.

Bahan dan Perasa Laksa Peneng

1. Anda perlu 1 dari paket laksa beras-di rendam.
2. Anda perlu dari Bahan2 Kuah.
3. Anda perlu 1 kg dari ikan sardin/kembong.
4. Sediakan 10 dari biji bawang bsr*.
5. Anda perlu 2 dari biji cili bsr*.
6. Anda perlu 3-4 dari biji cili api*.
7. Sediakan 1 dari ibu jari belacan-di bakar* sekejap.
8. Anda perlu dari (bhn2 bertanda * di blend).
9. Sediakan 3 dari sudu bsr cili kering blend.
10. Anda perlu 5 dari asam keping/asam gelugur.
11. Sediakan 2 dari kuntum bunga kantan.
12. Anda perlu dari Segenggam daun kesum.
13. Anda perlu dari garam secukup rasa.
14. Sediakan dari Bahan2 Sampingan/Ulam.
15. Sediakan 1 dari biji bawang bsr-di hiris.
16. Anda perlu 5-6 dari biji cili api-di hiris.
17. Anda perlu 1 dari btg timun-di hiris panjang2.
18. Anda perlu 1/2 dari biji nanas-di potong kecil.
19. Anda perlu Daun dari salad-di hiris.
20. Sediakan 1 dari biji bunga kantan-di hiris.
21. Sediakan 6-8 dari biji telur-di rebus.
22. Anda perlu 10 dari biji limau kasturi.

Cara MasakLaksa Peneng langkah demi langkah

1. Rebus ikan dgn air & 2 asam keping. Kemudian, asingkan isi dgn tulang.
2. Blend ikan dgn sedikit air rebusan ikan tadi hingga agak halus. Saya tumbuk separuh.
3. Blend pula tulang ikan dgn sedikit air rebusan jgk. Tapiskan.
4. Didihkan air rebusan ikan dgn air tulang ikan & bahan2 yg di blend. Kacau seketika.
5. Masukkan isi ikan & 3 asam keping. Kacau sebati.
6. Akhir sekali, masukkan daun kesum, bunga kantan & garam secukup rasa. Kacau hingga mendidih & kuah pekat.
7. Rebus laksa hingga lembut. Hidangkan bersama dgn bhn2 sampingan/ulam.

Laksa Peneng.